É sobre, um intolerância para quem não pode glútem. São os celíacos.
Ai, eu já ouvia falar em glútem, o que é mesmo?
É aquela substância que há no malte, na aveia , na cevada, no trigo, no centeio. Por exemplo, bolo tem farinha de trigo. Cerveja tem cevada. Ovo maltine tem malte. E assim por diante
Quais são os resultados se for celíaco e comer glútem?
Depende do seu caso, ás vezes são brandas, que são febre, enjoô... Diarrea, mas as vezes são fortes como câncer, e até a morte se comer muito!
Como eu sei que um alimento tem glútem?
É lei no Rio de Janeiro que todas as embalagens de alimentos, etc... são obrigatórias as anotações. Se não tiver, tem todo o direito de reclamar. Normalmente, em ingredientes, informações nutricionais tem Não contém glútem, Contém glútem.
Além de não comer, quais outros cuidados eu posso ter?
Tem vários outros como por exemplo, se não tiver escrito Não contém glútem na embalagem, procure por Pode conter traços de glútem/trigo/malte/cevada/centeio/aveia. Quando for passar a faca na manteiga, e tiver alguém que não pode glútem, cuidado para não passar a faca 2 vezes na manteiga, pois ela estará contaminada pelo pão(se você estiver comendo pão, ou algo com glútem). Sempre que for comprar massinha, e for celíaco, olhe para ver se não tem glútem. Quando passa a mão na comida que você não pode lave direto e não coloque na boca de jeito nenhum. Na verdade há outros vários cuidados. Mas esses são alguns.
O que é conter traços de glútem/trigo/malte/cevada/centeio/aveia mesmo?
É quando por exemplo o produto é um biscoito com farinha de arroz, e então tem escrito... É porque no máquinario onde este produto foi passado há algum outro produto que tenha glútem no mesmo máquinario.
Gente, por favor, isso é importante...
Visitem o site para saber mais...
http://www.riosemglutem.blogspot.com/
Ah, aqui alguns famosos que são Celíacos:
- Ísis Valverde
- Audrey Hepburn
- Jonh F. Kenedy(ou algo do tipo)
Ah, #esclusivo:
Depoimento da Secretária da Associação dos Celíacos:
Regina Barreto:
O celíaco não pode glútem por este atingir as vilosidades do intestino e com isso a má absorção alimentar. Em alguns celíacos ela pode até ser assintomática, mas fará mal.
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